New York Burger

                           (Paseo Castellana 89, 28046 Madrid)

• 2 personas
• Comida
• Hamburguesas: 
  • Chrysler Tower: 250 g de carne acompañada de queso azul, salsa de arándanos, tomate, lechuga y cebolla roja.
  • Madison Square Garden: 250 g de carne con huevo frito, queso havarti y sofrito de cebolla y tomate.
• Entrantes:
  • Jalapeños con salsa de miel-mostaza
• Bebidas: 2 coca-colas
• Precio total: 37,70€ (18,85€/pers.)

Hoy volvemos a uno de esos sitios que casi todo hamburguesero que se precie conoce… el New York Burguer. En esta ocasión hemos ido al que está situado en Azca en pleno Paseo de la Castellana. Nada más llegar nos damos cuenta del fallo que hemos cometido: pretendemos encontrar sitio sin haber reservado. Así que nos toca esperar 5 minutillos que al final se convierten en 10. Así que tomad nota: si vais a comer entre semana, una reserva evitará la segura espera. ¡El local estaba lleno!

En vista a los grupos de personas que todavía esperan para coger sitio, el servicio va rapidísimo y nada más sentarnos ya nos preguntan por la bebida. En cosa de segundos ya la tenemos servida y de la misma realizamos la comanda. En el New York Burger eliges tu hamburguesa sobre las 21 que tienen en carta y la caracterizas en cuanto a tamaño, tipo de pan y guarnición.

El tamaño de la hamburguesa puede ser de 160 g / 250 g / 350 g / 500 g y el tipo de pan tradicional, de amapola o de focaccia. En cuanto a la guarnición dejan elegir entre patatas fritas, al horno, gajo, ensalada de col o normal. De esta manera se consigue bastante variedad a la hora de montar “tu hamburguesa”.

Ambas hamburguesas han sido pedidas al punto. La Chrysler Tower con pan de semillas de amapola y acompañadas de patatas gajo y la Madison Square Garden con panecillo normal y servida con patatas fritas.

Llegó el momento… En poco tiempo llegaron los Jalapeños. A simple vista tenían muy buena pinta y mojados ligeramente con la salsa nos gustaron bastante. Si tuviésemos que ponerle algún inconveniente sería que no parecían jalapeños como tal, no picaban en absoluto. Acompañados con las coca-colas de 350 ml, sirvieron para saciar un poco el hambre que traíamos y afrontar la larga espera que parecía íbamos a sufrir según las conversaciones de las mesas contiguas a la nuestra. Se quejaban del tiempo que estaban tardando en servir las comandas...

En nuestro caso tardó quizá un poco más de lo que cabría esperar, pero sinceramente, teniendo en cuenta que el local estaba hasta la bandera sólo podemos decir: ¡chapeau al servicio!

Desafortunadamente, el chapeau se lo quité al ver la hamburguesa. La carne no estaba como la habíamos pedido, se les había pasado un poco. Y si se nos permite, añadiría que la carne había sido demasiado picada. En las otras ocasiones que hemos ido al New York Burger la carne siempre había tenido mejor pinta.

Chrysler Tower

Sobre la Chrysler Tower creo que no hay mucho que objetar a parte del punto de cocción. En cambio de la Madison sí que podría añadir que el huevo frito estaba más pasado que la hamburguesa si cabe. La yema no estaba muy jugosa, es más casi “petrificada” y me esperaba más cantidad del sofrito que la tenía que acompañar pero era suficiente para darle un buen sabor a la hamburguesa. A destacar el queso havarti que formaba los típicos hilos a cada bocado.

Madison Square Garden

Para rematar la faena nos pedimos un postre de esos que se deberían tomar con carácter previo a una siesta y no para volver al trabajo… pero valió la pena. La porción de tarta de oreo era grande y para compartirla entre dos es más que suficiente.

Resumiendo nuestras expectativas, nos esperábamos más del New York Burger y sobre todo después de haber salido en las demás ocasiones con un muy buen sabor de boca. En esta ocasión no podemos decir lo mismo aunque estamos casi seguros de que se debe a que el local estaba desbordado de gente.

• Calificación:

          - Hamburguesa: 6,5

          - Precio: 7

          - Local: 8

          - Servicio: 8

• Nota Media: 7,4

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Foster's Hollywood

                           (Avd. Infante Don Luis, Locales 1 y 2, 28660 Boadilla del Monte)

• 3 personas
• Cena
• Hamburguesas: 
  • Gorgonzola Burger: hamburguesa con gorgonzola fundido, cebolla caramelizada y nueces pecanas sobre carne de vacuno, tomate en rodajas, rúcula, mayonesa balsámica y pan rústico de semillas.
• Entrantes: bacon & cheese fries, nachos, cheese fingers
• Bebidas: 2 jarras cerveza + 1 coca-cola
• Precio total: 39,85€ (13,28€/pers.)

Otra vez nos hemos ido de cena hamburguesera por Boadilla del Monte, esta vez en el Foster’s Hollywood. A mis otros dos acompañantes no les apetecía una hamburguesa para cenar, así que decidimos ir al Foster’s ya que en su carta hay variedad para elegir si no quieres cenar hamburguesa.

Particularmente en este Foster’s habremos cenado unas cuantas ocasiones y hay que decir que siempre nos han tratado a las mil maravillas a diferencia de otros. Su personal está atento y no se le escapa ni una… ¡chapeau por ellos!

Mis acompañantes se decantan per pedir varios platos de entrantes a modo de cena. Eligen unos típicos Bacon & cheese fries, unos nachos y unos cheese fingers. Cualquiera que haya ido a algún Foster’s sabrá qué son los Bacon & Cheese fries, ¿no? Y como en cualquier otro Foster’s estaban como siempre, ¡de miedo!

En cuanto a los nachos, nunca me he considerado un fanático de ellos pero hay que reconocer que con la mezcla de quesos y verduras están más que conseguidos. Sin ninguna duda, con esos dos platos y los cheese fingers, los que no cenaban hamburguesa se iban a poner finos…

En cambio, yo opté por una hamburguesa nueva, la Gorgonzola Burger. La descripción de la carta y la foto que había junto la misma no me hicieron dudarlo… era hora de probar esta nueva hamburguesa fosteriana.

Al pedirla me di cuenta que había metido la pata. Había pedido la hamburguesa “bien hecha” y eso en Foster’s ya sabemos que significa… Pero nada más lejos de la realidad, casualidad o no, la hamburguesa estaba jugosa, muy jugosa, para ser una hamburguesa del Foster’s “bien hecha”. El panecillo calentito y la salsa de queso fundido con las nueces, le dan un toque muy, pero que muy rico. Confirmo que será una hamburguesa que caerá más de una vez…

• Calificación:

          - Hamburguesa: 8

          - Precio: 8

          - Local: 7

          - Servicio: 8

• Nota Media: 7,75

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El Taller de la Hamburguesa

                          (Estafeta 2 – Pza. de la Fuente, 28109 La Moraleja)

• 2 personas
• Cena
• Hamburguesas: 
  • Italiana: 250 g de carne de vaca nacional con mayonesa, champiñón crudo, mozzarella, tomate seco, aceite de oliva virgen, rúcola, orégano, pimienta negra y vinagre balsámico
  • Red Thai: 125 g de carne de vaca nacional con mayonesa de curri rojo y lemon grass, cilantro, cebolla morada, tiras de bacon crujiente y caramelizado
• Entrantes:
  • Fingers de pollo con salsa barbacoa y mango
• Bebidas: 2 coca-colas
• Precio total: 39,20€ (19,60€/pers.)

Después de patear todo el día por un céntrico Madrid en uno de los días más calurosos que llevamos, decidimos darnos un homenaje para recuperar fuerzas. Así que nos acercamos hasta El Taller de laHamburguesa sabiendo que el éxito estaba asegurado, y así fue.

Hacía tiempo que no íbamos y la carta daba cuenta de ello, había varias hamburguesas nuevas en su carta y cada cual tenía mejor pinta a medida que íbamos leyendo sus ingredientes. Nos decidimos por la Italiana y por la Red Thai con una carne al punto y pan clásico.

Mientras esperamos y para saciar un poco el hambre que llevamos encima después de la gran pateada y picotear un poco, nos pedimos unos fingers de pollo… creo que todavía hoy no habíamos tomado esa tapa en ningún bareto. Los devoramos. Estaban crujientes y sazonados con especias. Acompañados con la salsa y con esas cocacolas, de 350 ml bien frías que nos sirvieron, el plato tardó poco en quedarse vacío.

Al rato, nos traen las hamburguesas. La Italiana entra por los ojos por si sola, la Red Thai no tanto. La mozzarella de la Italiana envuelve por completo la hamburguesa y tiene una pinta espectacular. Una vez partida por la mitad sólo pienso en darle el primer bocado, eso sí, lamentando que el pan no esté caliente…

Italiana

 Lo mismo pasó con la Red Thai. Pan frío pero al cortarla y ver la pinta que tenía pensé, ¿por qué no la habremos pedido de 250 g?

La carne estaba en el punto y era muy sabrosa. Al darles el primer bocado el tema del pan frío quedó relegado en segundo lugar… menuda hamburguesa. Tal y como habíamos dicho, éxito garantizado. Personalmente me quedo con la Italiana. Aunque la sorpresa fue con la Red Thai. La carta ya advertía de ello con una guindilla dibujada al lado de sus ingredientes y vaya si era picante. Pero un picante de esos que no te dejan la boca dormida. Al contrario, se notaban por completo las especies de la salsa picante tipo tandoori que llevaba la hamburguesa.

Red Thai

En cuanto a la guarnición podías elegir entre patatas fritas, ensalada normal o ensalada de col. Nos decantamos por una guarnición de patatas y otra de ensalada de col que nos vino de maravilla para acompañar la Red Thai si querías calmar el sabor de la hamburguesa.

Al final del todo, el atento servicio junto la cuenta nos dio un formulario con un par de preguntas sobre nuestra experiencia. Nos extrañó que después de la pregunta sobre la valoración de la hamburguesa preguntarán si el pan estaba frío… Si lo consideran un aspecto importante, ¿por qué no lo tostaron un poco?

Independientemente de lo del pan, merece la pena ir a El Taller de la Hamburguesa. El local, el servicio y sobretodo las hamburguesas dan cuenta de ello. Enhorabuena.

• Calificación:

          - Hamburguesa: 9

          - Precio: 6

          - Local: 9,5

          - Servicio: 9

• Nota Media: 8,4

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Gancho Y Directo

                           (CC Zoco de Pozuelo – C/Barlovento 1, 28223 Pozuelo de Alarcón)

• 2 personas
• Cena
• Hamburguesas: 
  • La Gancho: carne de cebón a la brasa, foie, trufa negra. Acompañada de una rica salsa de arándanos.
  • …Y Directo: carne de buey a la parrilla, con cebolla y tomate raf a la placha, queso manchego D.O. y acompañada con salsa barbacoa.
• Entrantes:
  • Aros de cebolla morada artesanales
• Bebidas: 2 dobles y 2 cañas
• Precio total: 33,90€ (16,95€/pers.)

Otra vez nos vamos a hamburguesear por la periferia de Madrid. Esta vez nos han hablado muy bien de Gancho y Directo, una hamburguesería ubicada en el Centro Comercial Zoco de Pozuelo, así que nos disponemos a catar sus recomendadas hamburguesas.Es cierto, son totalmente recomendables… No tienen nada que envidiar a esas que te las sirven en tabla de pizarra en un ambiente chic y catalogadas como gourmet. Sin duda ayer disfrutamos de cenar.

Llegamos un poco pronto para cenar, así que nos pedimos una ronda de cerveza y unos aros de cebolla para abrir el apetito. Este plato nos abrió y casi sació el hambre… un plato en condiciones y muy pero que muy rico. Además, era la primera vez que probaba aros de cebolla con una salsa que no fuese la barbacoa.

Llegó el momento de pedir las hamburguesas. Nos decantamos por las que llevan el nombre del local ya que sobre la carta tienen muy buena pinta. Desde el primer momento, el servicio es muy bueno y nos dejamos aconsejar por el camarero que nos recomienda un tipo de pan para cada hamburguesa. Para la Gancho recomienda un pan mollete mientras que para la Directo un brioche. No nos lo pensamos, aceptamos su propuesta.Al poco rato sale nuestra comanda… muy buena pinta. Es hora de sacar el móvil, hacer unas fotos para el blog rápidamente y empezar a devorarlas. Si tenían buena pinta enteras, partidas por la mitad más todavía.La carne de ambas está tal y como la habíamos pedido, al punto y la carne está riquísima y los panecillos calentados, ¡olé! Ambas hamburguesas están muy buenas pero personalmente me decanto por la Directo y eso que soy fan del foie en las hamburguesas… Pasar un poco el tomate por la plancha, aunque sólo sea para quitarle el frescor, lo consideramos fundamental.

...Y Directo.

La Gancho.

Nos apetecía tomar algún postre de Gancho y Directo, pero entre los aros de cebolla, las hamburguesas y la guarnición de patatas riquísimas, decidimos dejarlo para la próxima vez, porque indudablemente alguna de sus burgers volverán a caer.

• Calificación:

          - Hamburguesa: 9

          - Precio: 7

          - Local: 5,5

          - Servicio: 9

• Nota Media: 7,6

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Queen Burger Gourmet

 (Calle Castiello de Jaca 14, 28050, Madrid)

• 2 personas
• Cena
• Hamburguesas: RIOJANA, Rulo de queso de cabra con pimientos piquillo caramelizados, lechuga gourmet y tomate. FRANCESA, Foie a la plancha, queso gorgonzola, cebolla caramelizada y rúcula.
• Bebidas: 2 cañas, 1 refresco de limón y una botella de agua.
• Precio total: 39,4€ (19,7€/pers.) (*)

Esta noche apetecía burger para relajarnos una noche a media semana. Sin demasiado esfuerzo en la búsqueda damos con un restaurante que se promociona por sus hamburguesas y nuestra curiosidad nos pica de nuevo. Es el turno para Queen Burger Gourmet o Queen Restaurant & Lounge como lo podemos encontrar también. De sus dos locales nos vamos al de Las Tablas que nos pilla más a mano.

El restaurante está bien, decoración moderna y cuidadosa hasta en el cubierto, que te lo traen envuelto una servilleta rústica y atado con un trozo de cuerda de cáñamo. Buenos detalles. Pero vamos a lo importante de verdad, ¿qué comemos?

A la hora de reservar lo hicimos a través de El Tenedor, que ofrece un 30% de descuento sobre la comida siempre y cuando elijas al menos dos platos por persona (bebidas excluidas del descuento). Nos aprovechamos de esto y pedimos un primero a compartir, dos hamburguesas y un postre a compartir.

El primero fueron unas palomitas de pollo muy ricas y bien cocinadas acompañadas de una salsa de mostaza y miel exquisita. Todo un acierto sin duda para ir abriendo boca mientras te tomas una caña.

Las hamburguesas de este local son muy variadas, hasta 16 variedades en su carta y cada una con carne a elegir entre ternera, buey o WaGyu (que conoceréis mejor como Kobe). 200 gr de carne en su versión normal o 400 gr por 2,75€ más. Nos decantamos por una Francesa de buey muy hecha y una Riojana doble de Kobe poco hecha. Tras una espera no demasiado larga aparecieron nuestras hamburguesas. Una pinta de lo más apetecible sin duda.

Primera impresión, buenísima. Primera pega, el pan estaba frío y sin tostar. ¡Qué manía!. Empezamos a plantearnos si solicitar que nos los tuesten en nuestras próximas visitas pero debería ser algo OBLIGATORIO en todos sitios. El sabor de las hamburguesas era muy bueno. El punto de la carne de la Francesa fue perfecto sin embargo en la Riojana no fue así. De las dos carnes de que consta esta hamburguesa, una estaba pasada y la otra un poco más allá del punto. La carne de Kobe no debería ser de la mejor calidad en esta ocasión y, sumado a que estaba cocinada de más, daban a una hamburguesa que es 95% carne, una sensación dura que no encaja como debe con su sabor. Una pena sin duda. Nos hubiese gustado degustar ese Kobe poco hecho.

Riojana

Francesa

De postre pedimos una Muerte por Chocolate, un volcán de chocolate caliente con helado de vainilla acompañado de una frambuesa y un aguaymanto. Muy rico y recomendable.

Nuestra opinión final no puede ser concluyente. Por un lado el sabor era muy bueno pero por otro lado las expectativas superaron a la realidad en cuanto a la carne. Tendremos que volver para comprobar que fue un error puntual en el tiempo de cocinado como queremos creer. En cuanto al precio, valoraremos el obtenido con el descuento y no el real.

• Calificación:

          - Hamburguesa: 7

          - Precio: 6

          - Local: 9

          - Servicio: 8,5

• Nota Media: 7,6

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